主料:
笋干,
100g,
五花肉,
350g
辅料:
青椒,
1个,
红椒,
1个,
蒜头适量调料
盐,
1匙,
酱油,
1勺,
老抽,
1勺,
蚝油,
1勺,
料酒,
1勺,
糖,
1匙,
胡椒粉适量,
十三香适量,
鸡粉,
少许,
油适量笋干烧肉的做法步骤
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1.笋干。
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2.清水泡发1个小时。
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3.再用高压锅压半个小时。
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4.五花肉入锅焯水5分钟,捞起后清洗干净,切成块。
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5.青椒红椒切块,蒜剥成粒不用去皮。
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6.锅中放少许油,五花肉入锅煸炒。
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7.煸出油脂后,放入蒜粒炒香。
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8.倒入笋干。
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9.加入盐、酱油、老抽、料酒、胡椒粉、十三香、糖,翻炒入味。
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10.加入与食材平面的清水,中火焖15分钟。
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11.水分收干后放入青红椒块,大火翻炒。
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12.最后放入蚝油、鸡精提鲜调味后出锅。
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13.成品。
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