主料:
猴头菇，
50g，
猪肉，
350g，
韭菜，
400g，
小麦粉，
450g
辅料:
油适量，
盐适量，
酱油适量，
生抽适量，
胡椒粉适量，
白糖适量，
姜适量，
芝麻油适量猪肉猴头菇韭菜馅水饺 的做法步骤
1.猴头菇用冷水浸泡，其间适时更换水。
2.小麦粉和成面团静置20分钟。
3.韭菜摘洗干净用冷水浸泡20分钟。
4.猪肉馅加油、盐、酱油、生抽、胡椒粉、白糖顺一个方向搅拌上劲。
5.浸泡后的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出过凉，沥干水。
6.将猴头菇切碎。
7.切碎的猴头菇与搅拌好的肉馅放在一起。
8.韭菜切碎与搅拌好的肉馅、猴头菇放在一起再加盐、芝麻油搅拌均匀作水饺馅。
9.静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮。
10.水饺皮上添加馅料。
11.前后片捏严包好水饺。
12.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
13.煮熟捞出即可享用。
小窍门&温馨提示
1、馅料搭配依据个人偏爱。
2、搅拌猪肉时加少许盐，食材都放在一起后再加足盐量。
3、煮水饺要宽汤大火。
TAGS：
主食 家常菜 午餐 晚餐 猴头菇
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