主料:
羊心，
4个，
尖椒，
2个小胡萝卜，2个
辅料:
葱，
1根，
盐适量，
胡椒粉，
1小勺，
姜，
1块，
料酒，
1汤勺，
孜然粉，
1勺爆炒羊心的做法步骤
1.羊心清洗干净。
2.把羊心切成大片后用水再清洗几遍，去掉血水。。
3.烧开水，把羊心焯水，再洗去浮沫控干水。
4.青菜洗好。
5.胡萝卜和尖椒，大葱都切成片，
6.炒锅热油，炸香切好的姜末和胡椒粉。
7.放入羊心爆香。
8.放进胡萝卜炒软。
9.然后在放尖椒，同时加盐。
10.把尖椒炒变色后，放入葱和一勺孜然粉，在炒匀即可。
小窍门&温馨提示
羊心要切片后用清水清洗几遍，洗去血水。焯水的时候，不要时间长，水烧开，放入羊心，等水再次烧开就可以捞出羊心。
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