主料:
羊蹄，
4个
辅料:
姜，
3片，
葱，
1根
配料:
老抽，
1/2调羹，
料酒，
2调羹，
盐，
3克，
糖，
4克，
鲜抽，
1调羹，
醋，
1/8调羹，
八角，
3瓣，
桂皮，
1小块，
香叶，
1片，
辣椒，
1个，
花椒，
10粒，
胡椒粉，
1克香辣卤羊蹄的做法步骤
1.羊蹄4个，整理干净，对剖。
2.水开，放些料酒，放下羊蹄焯5分钟。捞出洗净。
3.取砂锅，放些水，放下姜，葱结，八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒。
4.放入羊蹄，加一点的醋。
5.放些糖，鲜抽，老抽。
6.大火煮开，小火2个钟头左右。
7.为防止粘锅底，常常要浮动一下。
8.当汁快干时，放些盐，糖，胡椒粉，中火煮3--5分钟。
9.边煮边不停的搅拌，等汁稠时，就OK了。
小窍门&温馨提示
1.最后加些糖再煮一会儿，更容易上色。
2.搅拌的时候要注意别把羊蹄的皮弄破了。
3.此菜品咸，甜，辣都适中。可以根据自己喜欢的口味调整用量。
TAGS：
热菜 儿童 朋友聚餐 西北菜 冬季食谱 宴客菜 羊蹄
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 红焖羊蹄的做法,红焖羊蹄怎么做,红焖羊蹄家常做法,红焖羊蹄的做法大全窍门,红焖羊蹄子,红焖羊蹄用高压锅焖多长时间
下一篇： 凉拌羊脑的做法,凉拌羊脑怎么做,凉拌羊脑的做法,凉拌羊脑的做法窍门,凉拌羊脑的调料,凉拌羊脑花
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
