主料:
羊肝适量，
羊肚适量，
羊肺适量，
羊肠适量，
羊头肉适量
辅料:
大葱适量，
姜适量，
八角，
2粒，
花椒，
1把，
虾油适量，
芝麻酱适量，
盐适量，
香菜适量白汤杂碎的做法步骤
1.将羊肝、肺、肠、羊头肉洗净。
2.入沸水锅中略煮3-5分钟，焯出血沫。
3.锅置火上加适量清水烧开，放入羊杂碎、葱姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。
4.大火煮开，撇去浮沫。
5.改至小火慢炖2小时以上，煮至软烂捞出，原汤备用。
6.杂碎分切，香菜切末。
7.杂碎放入碗中，调入原汤、芝麻酱、虾油、香菜末即可。
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