主料:
笨鸡腿，1只带皮五花肉，100g羊脑，
300g
辅料:
枸杞子，
5g，
菜心，
50g，
料酒适量
配料:
葱，
20g，
姜，
10g，
盐，
4g，
清水，
5g，
白胡椒粉，
3g清汤羊脑的做法步骤
1.五花肉和鸡腿放入加葱姜，清水烧开。
2.撇去浮沫。
3.盖盖转小火煮4个小时。
4.枸杞洗净用清水泡软。
5.菜心洗净控水备用。
6.羊脑加料酒浸泡20分钟。
7.将羊脑放入清汤中。
8.再加入枸杞子一起中火炖5分钟。
9.最后加菜心煮30秒，加盐和白胡椒粉调味关火。
10.盛入碗中，一道美味的清汤羊脑就做好了。
小窍门&温馨提示
1，羊脑加料酒腌制可以去腥。
2，加入白胡椒粉可以提味。
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