主料:
羊肝适量，
羊头肉适量，
羊肺适量，
羊肠适量，
羊肚适量，
面条适量
辅料:
香葱适量，
葱适量，
姜适量，
辣椒油适量，
香菜适量，
花椒适量，
八角适量，
盐适量，
鸡精适量羊杂面的做法步骤
1.
辅料
：面条、香葱、香菜、辣椒油。
2.将羊肝、肺、肠、羊头肉切片，洗净。
3.下入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。
4.锅置火上加适量清水、葱段、姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。
5.待水烧开后，放入
主料
煮沸。
6.撇出浮沫，改至小火炖煮。
7.炖1小时左右调入适量盐。
8.直至炖烂为止。
9.香葱洗净切段、香菜切末、辣椒粉与花椒制成辣椒油备用。
10.将面条煮熟，挑入碗中。
11.面碗中加入羊杂、浇上羊杂原汤。
12.撒上香葱、香菜末，依个人口味浇上辣椒油、胡椒粉即可。
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主食 家常菜 儿童 老人 午餐 工作餐 羊肝
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