主料:
鸭脖，
2根
辅料:
花椒适量，
干辣椒适量，
八角，
1个，
大葱适量，
胡椒粉适量，
豆瓣酱适量，
生姜适量，
酱油，
少许麻辣鸭脖的做法步骤
1.鸭脖洗净，切块。
2.准备好调料：花椒，干辣椒，八角，大葱，生姜。花椒和干辣椒多一点。
3.用什么锅都可以，玻璃的一定要耐高温可以明火使用的。锅烧热，倒入少许油，放入所有的调料炒出香味。
4.放入适量豆瓣酱炒匀。
5.放入鸭脖翻炒。
6.加入胡椒粉。
7.倒入开水，水量没过鸭脖。
8.加入少许酱油，炒匀，炖煮40分钟左右（期间要注意观察，防止粘底）。
9.收干汤汁，加入少许醋，拌匀出锅（醋加一点点就可以了，加醋可以增香解腻）。
小窍门&温馨提示
用什么锅都可以，玻璃的一定要耐高温可以明火使用的。
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