主料:
花甲，
200g，
海虾，
100g，
丝瓜，
1根
辅料:
大蒜适量，
老姜适量，
辣椒适量，
葱适量，
料酒适量，
胡椒粉适量，
盐适量花甲丝瓜汤的做法步骤
1.1.提前将原材料准备好
2.2.花甲先放进盐水里浸泡，让其吐出一部分沙子
3.3.将丝瓜去皮切成3-5厘米的段；大蒜、老姜切碎；葱切成花；辣椒切成斜刀片待用
4.4.将花甲放入沸水中烧开待壳全部张开后捞出
5.5.将捞出的花甲放入清水中反复冲，尽量将沙子全部冲出来
6.6.锅内倒油烧热，下蒜米、姜米、葱白、辣椒爆香锅
7.7.炒香
辅料
后下花甲
8.8.倒适量料酒去除花甲腥味
9.9.然后倒入清水，将海虾洗干净后下锅熬汤
10.10.水烧开后下丝瓜，临出锅前撒胡椒粉、盐调味
11.11.成品出炉，撒上葱花就可以美美的享用了
小窍门&温馨提示
1.花甲一定要吐干净沙子，不然吃起来很影响心情，先用盐水浸泡，然后再放入沸水中烧开，待壳完全张开后，最后用清水多洗几遍
2.海虾为了保存，买回来可以放入沸水中焯一下，然后放入冰箱冷藏，这样就不容易变质了
3.炒花甲时放适量料酒可以去腥
TAGS：
汤类 其他菜系 午餐 晚餐 花甲
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