主料:
柚子皮，
1个，
柚子肉，
半个
辅料:
蜂蜜，
200克，
清水，
500克，
冰糖，
190克，
盐，
少许蜂蜜柚子茶的做法步骤
1.先把柚子表皮清洗干净，擦干水分，然后取适量的食盐，用手在柚子表面反复搓洗，目的是搓掉柚子表皮的果腊。
2.用刨刀将柚子皮刮下来，尽量不要刮到白色的部分，因为白色的部分比较苦，做出来的柚子茶会有苦味。
3.用刀把刮下来的柚子皮切成丝，尽量细一些，这样容易煮，
4.适量清水里放入适量的盐，把切好丝的柚子皮放进去，浸泡1个小时，去除苦味，
5.把柚子肉剥离出来，
6.在锅里加入500克清水和冰糖一起煮开，煮的时候要不时地搅拌，防止冰糖粘锅，至到把冰糖全部煮化为止，
7.把柚子皮全部倒入锅里煮，
8.接着再倒入柚子肉一起煮，
9.用中小火慢慢煮，大约需要40分钟左右，注意要不断的翻动，不然容易黏锅，等柚子皮变得透明了，且汤汁也开始变粘稠了，就可能关火了。
10.放在锅里慢慢变凉，然后倒入蜂蜜拌匀就可以装瓶冷藏保存了。
小窍门&温馨提示
1. 柚子可以选红心的柚子，这样做出来颜色会更漂亮。
2. 柚子皮尽量不要带白色的部分，因为那部分比较苦，会影响柚子茶的口感。
3. 冰糖尽量用小块的这样容易化开，且煮的时候要不断的翻动，防止黏锅。
4. 加蜂蜜的时机，要等到凉了之后，不可温度过高的时候加蜂蜜，因为蜂蜜在高温条件下营养就被破坏了。
5. 做好的蜂蜜柚子茶可以冷藏保存3个月，当然盛放蜂蜜柚子茶的容器一定要处理干净。
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饮品 其他菜系 柚子皮
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