主料:
黄瓜适量
辅料:
精盐适量，
白醋适量，
花椒油适量，
剁椒适量酸辣黄瓜的做法步骤
1.黄瓜洗净用刀从中间剖开。
2.切成约10公分的长条。
3.把切好的黄瓜条码到干净的容器里，洒上少许精盐。
4.倒入两汤匙白醋或者陈醋拌匀，腌渍30分钟。
5.半小时后倒出腌出的水分。
6.调入适量的花椒油。没有花椒油可以用植物油把花椒爆香，捞出花椒后把油晾凉后再用。
7.挖入两汤匙剁椒或者油泼辣椒，浇在黄瓜条上即可。
小窍门&温馨提示
1、黄瓜适当地腌渍一下去掉部分的水分，可让黄瓜更加的爽脆。
2、腌渍黄瓜时调入白醋或陈醋一起腌渍，这样处理后的黄瓜酸脆适口。
TAGS：
凉菜 常见菜式 满汉全席 黄瓜
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