主料:
牛肉适量
辅料:
西红柿适量，
土豆适量，
姜适量，
洋葱适量，
罗勒适量
配料:
盐适量，
料酒适量，
胡椒粉适量，
糖适量，
烹调油适量西红柿炖牛肉的做法步骤
1.材料图。
2.中式香料，香叶和八角。
3.牛肉切大丁焯水，锅中加姜葱料酒。
4.焯牛肉的时候，可以将洋葱西红柿土豆洗净去皮改刀成大块。
5.焯过水的牛肉洗干净。
6.炒锅倒油，下牛肉炒干水份，可以往牛肉上放一些盐。
7.下洋葱煎香。
8.下西红柿炒烂，过程不必将肉块出锅。
9.至西红柿全炒烂后换锅。加热水或者高汤，下入土豆，
10.加入香叶和八角，大火烧开转小火慢炖二小时。
11.随着炖的时间，汤汁会慢慢变浓。
12.出锅前放入罗勒。可以进行二次调味。
小窍门&温馨提示
牛肉焯水后的原汤可以过滤后使用。
加高汤可以使菜品口味浓香，加水也可以煮一锅很棒的汤，时间一定要足够。
罗勒不必加太早，出锅前放上就可以了。
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