主料:
鳗鱼，
150g，
豆腐，
1块，
鸡蛋，
4个
辅料:
香葱，
3g调料
盐，
2匙，
味精，
0.2匙鳗鱼豆腐鸡蛋羹的做法步骤
1.准备原材料鸡蛋、豆腐、鳗鱼。
2.鸡蛋打入碗中搅散。
3.兑入1:1的温水同时放入盐和味精搅拌均匀。
4.豆腐切成大小均匀的块状。
5.蛋液均匀的淋在豆腐上面。
6.取出鳗鱼切成宽三厘米左右的条状。
7.锅中烧开水放入盖好保鲜膜蛋液豆腐大火蒸十分钟。
8.豆腐蛋羹蒸至八分熟取下保鲜膜。
9.依次摆上鳗鱼条中火蒸五分钟即可。
10.蒸好的鳗鱼豆腐鸡蛋羹撒上香葱粒就大功告成了。
11.搭配牛奶和吐司一起吃超级棒。
12.鸡蛋豆腐入口鲜嫩爽口。
13.鳗鱼香浓让人唇齿留香回味无穷。
14.看着就觉得好有食欲非常想吃。
15.变着花样为家人做营养丰盛的早餐是我最开心的事情噢。
小窍门&温馨提示
1、鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
2、鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。
3、鳗鱼还含有大量的钙质，它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。
4、鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
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