主料:
鸡蛋，
200g，
黄油，
96g，
低筋面粉，
144g，
盐，
2g，
牛奶，
120g，
水，
120g，
白糖，
7g
辅料:
淡奶油，
300g抹茶奶油适量树莓，
少量抹茶闪电泡芙的做法步骤
1.把黄油，牛奶，水，盐，白糖倒入锅内。
2.低筋面粉两次过筛。
3.把锅里的用小火加热至沸腾，沸腾约40秒后离火。
4.往锅里倒入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
5.继续用小火加热，一边加热一边搅拌，使面团表面光滑，不再粘锅时关火。
6.离火后冷却片刻，分量多次加入鸡蛋液。每次加入时，使面团把鸡蛋液全部吸收掉。
7.当面糊有光泽，刮起后面糊缓慢下落就可以了。
8.把面糊装入裱花袋里，挤出约12cm的长条。再撒上糖粉。
9.烤箱预热190度，烤15分钟。烤箱温度调到180度，烤20分钟。最后调到170度，烤10分钟。中途不要打开烤箱。
10.打发淡奶油，制作奶油酱。在闪电泡芙底部截一个口，把奶油挤入泡芙内。
11.最后用抹茶巧克力酱和树莓装饰表面。
12.成品图～
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