主料:
黄油，
100g，
低粉，
120g，
百香果，
一个，
鸡蛋，
2个
辅料:
糖粉，
70g，
泡打粉，
2g百香果磅蛋糕的做法步骤
1.黄油提前软化，加入糖粉。
2.用打蛋器，搅打均匀呈蓬松状态。
3.鸡蛋打撒。
4.分至少三次加入，每次加入都搅打均匀，不要出现油水分离。
5.搅打均匀。
6.再加入蛋液。
7.如此反复，直到加完所有蛋液。
8.最终呈轻盈蓬松状态。
9.低粉和泡打粉混合。
10.筛入黄油。
11.搅拌均匀。
12.百香果切开，过滤出汁。
13.加入面团。
14.搅拌均匀。
15.模具备好，把混合物倒入模具（我直接舀的，你可以用裱花袋挤入也可）。
16.整理好表面，提前预热烤箱170℃ 烤30分钟，表面上色即可。
17.烤好后取出，正常放至常温，不用倒扣，然后盖上保鲜膜，让它冷藏回油一晚，第二天切片食用。
小窍门&温馨提示
1、烤箱温度不同，请根据你的情况调节。
2、磅蛋糕属于重油蛋糕，烤好后当时的状态是有些散的，最好是让它回油，第二天食用口味是最佳。
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 黄油
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