主料:
车厘子，
200g，
白砂糖，
20g，
原味酸奶，
240ml，
水，
100ml，
吉利丁粉，
15g，
淡奶油，
120ml车厘子优酪乳慕斯的做法步骤
1.车厘子洗净去蒂、核，切碎。
2.锅内倒入车厘子、白砂糖，加入清水。
3.大火烧至水开，转小火。
4.熬至有黏性，离火待用。
5.吉利丁片粉加适量凉水充分吸足。
6.120ml淡奶油摇匀倒入无水无油容器中，加入20g白砂糖中速打发,打至六成发，有微微的流动感，纹路不会马上消失。
7.240ml的原味酸奶倒入打发的奶油中切拌均匀。
8.将2/3的车厘子酱倒入奶油糊中拌匀。
9.加入吉利粉搅拌均匀。
10.装入容器，入冰箱冷藏1小时以上。
11.冷藏好的慕斯取出，点缀车厘子酱即可。
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烘焙 蛋糕 下午茶 慕斯 其他菜系 车厘子
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