主料:
咸猪肉，约100克西瓜皮，
约250克，
西芹，
3瓣，
洋葱，
1/4个，
辣椒，
1/2条
辅料:
蒜头，
2粒调料
精盐，
1/3小匙，
胡椒粉，
1/3小匙，
白糖，
1/4小匙，
白兰地，
1/2大匙咸肉炒蔬菜的做法步骤
1.先把西芹的纤维丝撕去，再把西瓜皮、西芹、洋葱和辣椒切块，蒜头切片。
2.咸肉切薄片。
3.开锅升中火，加入咸肉，把咸肉煸至出油，但不要煸太干，煸好后盛起备用，把多余的油滗去，留底油。
4.升大火，倒入蒜片，爆香。
5.倒入全部蔬菜，兜几下，点入精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙，炒片刻。
6.加入咸肉，在锅边淋入白兰地。
7.快速兜匀就OK了。Enjoy ！
小窍门&温馨提示
一、有改刀西芹时先在靠近头的地方斜切一刀，以容易撕开纤维丝；
二、这里所有的蔬菜都很容易炒熟，请不要炒过火；
三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
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