主料:
黄油，
3/4杯，
白糖，
1 杯，
鸡蛋，
2个，
香草精，
1又1/2茶匙，
面粉，
2又1/2 杯，
肉桂粉，
1 茶匙，
泡打粉，
3/4 茶匙
辅料:
榛子，
1 杯
配料:
盐，
1/2 茶匙意大利咖啡酥饼的做法步骤
1.烤箱预热350F/180C，把榛子放到烤盘里，入烤箱烤10-15分钟看个人烤箱，如果看到榛子皮已经裂开了，就差不多了。等榛子冷却了以后用手一搓皮就下来了，有些有点儿顽固的，用小刀刮一下就可以了。
2.在搅拌机里放入白糖和黄油（图3）搅打至颜色变浅，fluffy，然后加入两个鸡蛋和香草精。
3.把面粉，肉桂粉，泡打粉，盐过筛。
4.加入上述面糊中搅拌均匀，再加入脱皮的榛子混合均匀。
5.把混合后的面团分成两份，（有点儿粘手）放在抹了油的烤盘上，用手把它做成长约12英寸/30厘米的长条，再用手压成厚约1/2英寸/1.27厘米的块我觉得可以不用压得太扁，我的烤出来就感觉太扁了一点儿。
6.烤箱预热350F/180C，烤30分钟或四周金黄，中间硬了。拿出来冷却后用带锯齿的刀斜着切成宽约1/2英寸/1.27厘米的条，再放入烤盘。
7.入烤箱再烤10分钟，中途翻一个面。等完全冷却后可以放到密封的盒子里保存。
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