主料:
低筋面粉，
100克，
盐，
2克，
细砂糖，
100克，
牛奶，
60克，
植物油，
60克，
鸡蛋，
6个
辅料:
黑巧克力，
50克，
淡奶油，
20克，
核桃，
15克，
开心果，
15克果仁巧克力蛋糕的做法步骤
1.将牛奶、植物油、40克细砂糖、盐放入容器内。
2.用手动打蛋器拌至细砂糖溶化。
3.加入鸡蛋黄。
4.搅拌均匀后筛入低筋面粉。
5.然后翻拌至粉类无颗粒状。
6.鸡蛋清放入钢碗内。
7.再装钢碗装入厨师机上。
8.启动厨师机的打蛋功能。
9.加打搅边加入60克细砂糖。
10.打发至蛋清程硬性发泡，用时6分钟。不过蛋清有点打过了，下次再调试一下时间。
11.将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。
12.然后翻拌均匀。
13.再倒入模具里。将得有点太满了，分三个模具合适。
14.烤箱预热150度，中层烤40分钟。
15.将烤好的蛋糕取出。
16.立刻将蛋糕倒扣。
17.待凉后脱膜。
18.巧克力隔水溶化。
19.加入20克淡奶油。
20.然后拌匀程流动性。
21.将巧克力淋入蛋糕表面。
22.在巧克力还没干时，入上果仁即可。
小窍门&温馨提示
我用了2个6寸的蛋糕模，蛋糕糊有点太满了，分三个模个合适。
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