主料:
熟面粉，400克熟花生仁，
250克，
葵花籽油，
200克，
巴旦木，
16粒，
白砂糖，
140克，
蛋清，
2个
辅料:
盐，
1/2小勺，
无铝泡打粉，
1小勺杏仁花生酱小饼的做法步骤
1.把金龙鱼麦芯粉放到铺有干净毛巾的蒸屉上，把毛巾折过来盖住面粉，蒸5--8分钟。
2.晾凉，过筛，备用。
3.糖、盐、泡打粉
4.花生仁不放油，放电饼铛里焙熟
5.巴旦木
6.葵花籽油
7.鸡蛋
8.鸡蛋取蛋清放入盆中。
9.加入油、盐、糖。
10.搅拌成均匀的白色乳状。
11.熟花生仁不去红衣，用料理机研磨成细腻的粉状。放入油糖混合物里。
12.搅拌均匀。
13.泡打粉放入面粉中，再次过筛到油和花生粉的混合物中。
14.泡打粉放入面粉中，再次过筛到油和花生粉的混合物中。
15.用刮刀翻拌均匀，再用手捏合成团。（本来我只放160克油，结果拌好后很松散，就又加了大概40克油，不得不说，吃的时候压力山大啊！）
16.取适量面团，搓成小球，称一下，每个小球15克，
17.按扁，摆入烤盘。
18.再按上杏仁
19.烤箱预热，170度，中层，上下火，15分钟，表面上色即可。
20.晾凉后装入保鲜袋中保存。
小窍门&温馨提示
这个方子的面团不太适合做表面镶嵌杏仁或芝麻，饼干上的杏仁容易脱落。
TAGS：
烘焙 其他菜系 熟花生仁
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