主料:
银耳,
1朵
辅料:
皂角米,
10克去核红枣,5克枸杞,
5克,
冰糖,
10克皂角米银耳羹的做法步骤
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1.皂角米洗净,用温水泡发4-6小时。
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2.银耳用清水浸泡2小时,冲洗去杂质撕成小朵。
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3.除枸杞外所有材料放入锅中,加适量的水。
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4.大火炖煮20分钟,转至小火盖上盖慢炖1小时。
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5.揭盖放入枸杞、冰糖,煮至冰糖溶化即可。
小窍门&温馨提示
1、在购买银耳时应选择色泽鲜白带微黄,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、黑点,无杂质。颜色过于洁白的银耳不宜购买。
2、夏季银耳易受潮,可先装入瓶中,密封,再放于阴凉干燥处保存。
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