主料:
面粉，
三碗，
荞麦粉，
两碗，
发酵粉适量，
碱粉适量
辅料:
温水适量荞麦馒头的做法步骤
1.取适量面粉和荞麦粉，3:2的比例。
2.发酵粉用温水和开。
3.和制软硬适中的面团发酵制两倍大小。
4.温度高，两小时后面团发酵的特别棒。
5.加入适量的碱粉揉匀，二次发酵二十分钟。
6.改刀成同等大小的份，揉成馒头状。
7.三次发酵十分钟。
8.上开水锅蒸二十五分钟即可，时间到后虚蒸五分钟再打开锅盖。
9.当，当，当！漂亮的荞麦馒头完美呈现。
10.家常美味，请您品鉴。
11.成品图。
12.成品图。
小窍门&温馨提示
时间到后不要急于打开锅盖，虚蒸五分钟，馒头会更漂亮哦！
TAGS：
主食 家常菜 馒头花卷 面粉
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