主料:
富强粉，
约200克，
鸡蛋，
1个
辅料:
盐，
2克，
酵母，
约1.5克，
小苏打，
约1.5克，
泡打粉，
约1.5克，
水适量膨松酥软小油条的做法步骤
1.所有原料混合
2.头天晚上活好面
3.保鲜膜封口，冰箱冷藏发酵
4.这是早上从冰箱拿出的效果
5.案板洒少量油，最好是这种做面包用的硅胶案板，好刷、不渍油，手也抹些油
6.揉几下面
7.擀成长条薄片
8.横着切成小条
9.两两一组叠放
10.用筷子在中间压一下
11.这会儿锅中的油可以加热了
12.准备好滤油的东西
13.油条胚子入锅前捏住两头略抻一下，进锅
14.这个是第一锅的作品，胚子切得不是太均匀，粗中有细，呵呵
15.不过油条的内部组织结构、味道、口感还是相当到位的！
16.现炸必须现吃，实在等不及全部炸完，这是那个周末的早餐，豆浆当然必须现榨
17.厨师吃完了，当然家人也吃完了，可以淡定地掌勺了，第二批油条还不错吧？
18.装盘控油
19.换个角度的效果
20.自家炸完油条的油，依然清亮，可以拌馅、做花卷啥的。
21.吃不完的油条，装袋冻上。
小窍门&温馨提示
1、 活的面比做馒头的面稍稀一点点;
2、 面片不要擀太大，这样油条胚子就可以短小些，不必准备一大锅油了，自家吃没必要搞那么大根，我家这个一掌长;
3、 感觉酵母和小苏打对油条的膨松作用就足够了，泡打粉是否可以省掉呢？有志者可以试试，结果告诉我呗。
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主食 家常菜 早餐 富强粉
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