主料:
南瓜,
50g,
高筋面粉,
90g,
黑米面,
40g
辅料:
白砂糖,
25g,
食盐,
1g,
酵母,
2g,
黄油,
8g黑米面南瓜包的做法步骤
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1.南瓜去皮去籽,切成小块。
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2.微波炉高火3分钟叮软,趁热放入10g白糖。
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3.用勺子碾成泥,放凉备用。
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4.高粉、黑米面放入面包桶中,对角线放入剩余15g的糖和盐,中间放入酵母。
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5.根据面粉的吸水性适量的添加牛奶,开始第一次和面程序。
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6.程序结束后放入室温软化的黄油,进行第二次和面程序。
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7.室温进行一发。
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8.发好的面团拿出来排气。
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9.分成7份,揉圆松弛15分左右。
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10.擀开,放入南瓜泥,包好。
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11.将包好的面团擀开,划几道口子。
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12.扭一下。
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13.两端捏紧,放入模具中。(我用的是六连不粘蛋糕模具)
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14.做好所有的。
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15.烤箱中放一碗热水,进行二发。
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16.二发完成。
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17.预热烤箱,上下火190度20分钟左右。
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18.烤好以后自然放凉。
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19.取出。
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20.掰开看看,有黑米的香气。
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21.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小窍门&温馨提示
烤箱设置仅供参考。
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