主料:
红腰豆适量，
苦菜适量
辅料:
菜籽油适量，
生姜适量，
干辣椒适量，
盐适量，
鸡精适量红腰豆酥苦菜的做法步骤
1.红腰豆煮熟，滤干水份。
2.苦菜洗净备用。
3.准备
辅料
。
4.适量干生粉撒在红腰豆上裹均。
5.苦菜切成小段。
6.锅中放油(要放多些)，油开后放入红腰豆，先用中火炸2至3分钟关火捞出，再开大火放入红腰豆炸1分钟出锅。
7.酥好的红豆，均匀撒点盐，我尝了几颗，又酥又香，下酒一定非常棒。
8.锅中放少量油，先放生姜和干辣椒炝出香味，然后放入苦菜(一定要用猛火)，炒段生后放盐，再放入红豆，快速翻炒后，放入少量鸡精翻炒两下关火起锅。
9.比肉好吃。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 红腰豆
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