主料:
干豆皮适量，
黑木耳适量
辅料:
青椒，
一个，
红椒，
半个，
胡萝卜，
半个
配料:
葱适量，
泡椒，
2个，
泡姜，
2个，
蒜瓣，
4个，
盐适量，
糖，
2克，
生抽，
10克辣黄豆酱，一勺油辣子，
一勺，
香油适量香辣豆皮的做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.干豆皮用清水浸泡1-2个小时，洗净备用。
3.红萝卜洗净切片，青红椒切块。
4.准备好所有的调味料。
5.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和泡椒。
6.加入一勺辣黄豆酱。
7.再加一勺油辣子。
8.炒出香味。
9.倒入豆皮翻炒均匀。
10.加入胡萝卜和木耳继续翻炒。
11.加入适量的生抽。
12.在加入糖和盐。
13.翻炒均匀后加入青红椒块。
14.淋入香油。
15.全部翻炒均匀关火。
小窍门&温馨提示
木耳提前泡发好洗净备用。
干豆皮浸泡，中间要换一次清水，泡过的豆皮用手挤干水分，冲洗干净，这个过程要重复几次，这样豆皮才不会有异味。
炒菜的过程中不要加水，干炒出来的豆皮口感有韧劲，才好吃。
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素菜 家常菜 儿童 老人 朋友聚餐 夏季食谱 重庆菜 午餐 干豆皮
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