主料:
米粉，
100克，
泡发香菇，
100克，
鸡大腿，
2只
辅料:
青辣椒适量，
卤料包，
1份，
姜，
4片，
大葱适量调料
冰糖，
30克，
老抽，
1汤匙，
生抽，
2汤匙，
食用油适量香菇鸡腿粉的做法步骤
1.鸡大腿加入热水中，加入料酒焯水捞出。
2.准备好泡发香菇、姜、葱、料泡、冰糖。
3.小火宽油，炒冰糖至出糖色。
4.加入鸡腿，炒至鸡腿上色，也可以用老抽酱油；
5.加入香菇、姜葱、料包、生抽、精盐，热水；水量多一些；
6.加盖煮半小时。
7.多余的汤汁可装拌粉，加入青椒再煮二三分钟；
8.另起锅煮好的米粉捞出，加入汤中，加入香菇和鸡腿。
小窍门&温馨提示
炒糖色时火候不宜大，小火宽油。
TAGS：
主食 家常菜 午餐 晚餐 米粉
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