主料:
面粉，
210克，
绿豆沙适量草莓馅，200克
辅料:
鸡蛋，
1个（刷表面）
配料:
转化糖浆，
150克，
玉米油，
50克，
枧水，
4克广式草莓豆沙月饼的做法步骤
1.饼皮原料备用；
2.转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合，搅匀；
3.放入面粉；
4.混合成面团；
5.、包上保鲜膜醒一小时
6.醒好的面团分成20g一个，草莓馅分成10克一个，绿豆沙分成20克一个；
7.取一个绿豆沙球按扁，放入草莓馅；
8.像包油酥一样收口滚圆；
9.取一面团按扁，放入绿豆沙；
10.像包油酥一样，利用右手虎口慢慢收口；
11.将包好的月饼，搓圆，放面粉中滚上一圈，再放到手心重新搓一遍；
12.模具中撒面粉，将圆球套入模中；
13.朝下按出月饼即可（按的时候不要太用力了）；
14.将所有的月饼做好，码入放了锡纸的烤盘上；
15.喷上一层清水；
16.烤箱预热200度，中层，20分钟。烤5分钟后，拿出刷上一层全蛋液；
17.再继续烤15分钟，取出晾凉即可。（做好的月饼表皮是硬的，放置12个小时回油后，即可食用）！
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