主料:
油皮：中筋面粉，160克油皮：猪油，55克油皮：温水，65克油皮：白糖，20克油酥：低筋面粉，125克油酥：抹茶粉，5克油酥：猪油，65克
辅料:
绿豆沙适量抹茶绿豆酥的做法步骤
1.油皮材料中的面粉加白糖、猪油，用手搓匀。倒入温水，混合均匀，和成光滑的面团，静置半小时。
2.油酥中的抹茶粉和低筋面粉混合均匀。加入猪油和成油酥面团，静置20分钟。
3.将油皮和油酥分别分割成八等分。盖保鲜膜静置10分钟。
4.自制绿豆沙分割成16个小团。
5.取一个油皮擀圆，放一个油酥。慢慢收拢，包裹住油酥。
6.收口向下。
7.擀成椭圆形。
8.自上而下卷起来。
9.全部完成后静置10分钟。
10.收口向上，再次擀成长条形。
11.自上而下卷起来。全部完成后再盖保鲜膜静置10分钟。
12.取一个面团，从中间切开。
13.按扁、擀圆。
14.翻面后包裹豆沙。
15.收口捏紧向下。
16.全部做好。
17.入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，40分钟。
18.好吃的抹茶绿豆酥。
TAGS：
烘焙 其他菜系 绿豆沙
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