主料:
低筋面粉，
100克，
速溶咖啡粉，
10克，
黄油，
40克，
全蛋液，
20克，
糖粉，
30克
辅料:
可可粉，
10克咖啡豆饼干的做法步骤
1.准备好需要的食材。
2.黄油室温软化，手指可以轻轻按压下去即可。
3.用打蛋器稍稍把黄油搅打散开，无需打发，加入糖粉，用刮刀拌匀。
4.分2～3次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打均匀后，再添加下一次鸡蛋液的量。
5.筛入低筋面粉、速溶咖啡粉和可可粉，用刮刀拌拌。
6.用手把面团揉成光滑的面团。
7.把面团分成每个为3克的小剂子，双手搓成椭圆形。
8.依次摆入不粘烤盘内，用刮刀在面团中间压一下。
9.入预热好的烤箱中，上火165度下火150度，烘烤16分钟。
10.成品图。
11.成品图。
小窍门&温馨提示
1、夏天的话，建议把揉好的面团放入冰箱冷冻半小时，方便整形。
2、吃不完的饼干一定要密封保存起来，以免受潮影响口感。
TAGS：
烘焙 下午茶 零食 其他菜系 低筋面粉
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