主料:
猪肉，
一块
辅料:
大蒜，
一个，
小葱，
一根，
八角适量，
姜，
少许，
花椒，
半匙，
香叶适量调料
食盐，
少许，
料酒，
半匙，
陈醋，
半匙，
生抽，
二匙，
白糖，
少许。，
芝麻油，
一匙，
鸡精，
少许，
菜籽油，
半匙，
油辣子，
半匙蒜泥白肉的做法步骤
1.准备一块肥瘦相间的肉，最好是猪臀部上的肉在我们四川也叫坐墩肉，花椒，八角，香叶，清水，料酒把它煮至完全熟透。
2.用筷子轻轻能戳动就行啦，这个一定要煮熟哟！
3.快速用冰水过凉。切薄片备用。
4.提前用大蒜把它做成蒜汁
5.倒入碗中。搅拌均匀。
6.放入所有的调料。
7.最后在放上油辣子搅拌均匀备用。
8.摆盘淋上汁，撒上葱花即可。
小窍门&温馨提示
蒜的用量根据个人喜欢来定，喜欢吃蒜的可以多放一点哦，一定要是生蒜。才好吃。
TAGS：
凉菜 家常菜 中式宴请 猪肉
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