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来源:好招商食品网 美食制作 炖个鸡儿  |  2023-01-11
主料:
鸡腿根/人鹌鹑蛋适量

辅料:
8段4片4瓣八角3个花椒15粒肉蔻(可无)1个香叶2片桂皮1根茴香籽15粒调料生抽4勺老抽1勺耗油1勺糖块1勺食盐1勺

卤鸡腿鹌鹑蛋的做法步骤

1.鹌鹑蛋煮熟去壳(沸水20分钟后,过冷水去壳)。

2.清洗鸡腿,沸水下锅煮熟(沸水10分钟后,过冷水冲洗,这样鸡皮有弹性)。

3.鸡腿改刀,方便入味(反正面各两刀)。

4.锅内更换清水(水量盖过鸡腿即可),煮沸后再放入所有东西,大火10分钟,小火20分钟即可。

5.配料大概用量。

6.勺子大概这么大~


TAGS:小菜 家常菜 鸡腿
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