主料:
豇豆，
400g
辅料:
芝麻酱，
40g，
盐，
2g，
白糖，
1g，
生抽，
5ml，
香醋，
5ml麻酱拌豇豆的做法步骤
1.准备好鲜嫩细长的豇豆和芝麻酱，先将豇豆掐掉根部和尾部，放入水中清洗干净。
2.锅中加入适量清水大火烧开，加入少量盐和香油，下入豇豆焯烫熟后捞出过冷水沥干。
3.把豇豆放到案板上切成长度一样的豇豆段，然后码入盘中备用。
4.碗中放入芝麻酱，加入适量盐、白糖、生抽和香醋，再分多次加水进行调制。
5.将搅拌好的芝麻酱淋到豇豆上，这道味道香浓的麻酱拌豇豆就做好了。
小窍门&温馨提示
豇豆焯水之前在锅中加几滴油和少许盐，再放入豇豆角进行焯烫，这样焯烫好的豇豆颜色更翠绿。给豇豆焯水的时候注意要多煮一会儿，焯烫好要直接捞入冷水中，这样才能保持豇豆的清脆口感和鲜亮颜色。
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凉菜 家常菜 夏季食谱 宴客菜 豇豆
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