主料:
土豆，
1个，
胡萝卜，
1根，
青椒，
2个
辅料:
葱，
5根，
蒜，
5瓣，
香醋，
2小勺，
白糖，
2小勺，
生抽，
2小勺，
蚝油，
1小勺，
淀粉，
1小勺，
清水，
2小勺，
豆瓣酱，
1小勺，
辣椒酱，
1小勺素炒三丝的做法步骤
1.土豆洗净、削皮、切丝，清洗二遍去掉淀粉，捞出沥干水份，备用。
2.胡萝卜、青椒洗净、切丝；葱、蒜洗净、切碎，备用。
3.取一小碗，放入香醋、白糖、生抽、蚝油、淀粉、清水，调成酱汁，备用。
4.炒锅放油，放入葱、蒜，炒香，放入豆瓣酱、辣椒酱，炒香出红油。
5.放入胡萝卜丝，稍翻炒。
6.放入土豆丝，翻炒熟。
7.放入青椒丝，翻炒至断生。
8.倒入调好的酱汁，大火快速炒匀收汁。
9.出锅。
10.酸甜微辣，营养美味。
小窍门&温馨提示
1、各类调料均已含盐，是否需另加盐根据各自口味确定。
2、土豆、胡萝卜的翻炒时间根据各自喜欢的口感确定，翻炒时间短，脆口，翻炒时间长则软烂。
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热菜 家常菜 快手菜 土豆
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