主料:
茄子，
5条，
瘦肉适量
辅料:
料酒适量，
乌醋适量，
白糖适量，
郫县豆瓣酱适量，
蒜头适量，
姜适量，
油适量，
生抽适量鱼香肉末茄子的做法步骤
1.茄子切条用盐腌，瘦肉剁碎
2.茄子下油锅炸
3.茄子出锅后，油锅炒香豆瓣酱
4.加入姜粒，蒜头，肉末炒匀
5.放入茄子，倒入鱼香汁（用1：1：1的乌醋白糖生抽，少许料酒调成）
6.出锅
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热菜 茄子
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