1.准备牛肉
2.土豆，胡萝卜切滚刀块和咖喱等食材
3.洋葱分两部分，嫩心和外内皮
4.牛肉用手充分抓出血水
5.泡4-5小时，期间多次换水
6.用凉水煮开，倒掉
7.重新换上和牛肉同温度的水，放入牛肉，山楂，黄酒，盖上高压锅盖，35分钟后待用
8.锅内放入少量底油，再放入姜和黄油，煸香
9.依次放入胡萝卜，土豆
10.从高压锅里盛出来牛肉，放入锅内和胡萝卜，土豆，炒匀
11.放入煮牛肉的汤汁，（这样汤汁和牛肉，咖喱，能更好地融合，味道更香浓），没过食材，再放入椰子粉
12.和咖喱块，一定小火煮35分钟，期间翻动1-2次，以免湖锅
13.35分钟后，变得浓稠（已用高压锅炖了35分钟了）
14.第一次放入洋葱，5分钟后，放入第二次洋葱，关火。〉〉洋葱分两次放。第一次放是为了让汤汁更醇厚，第二次放，是为了吃的时候，有洋葱的脆感，辛辣味浓厚，和咖喱汁更是绝配，大家可以试试哦
15.好了，和米饭一起吃，又能多吃半碗哦。
16.做土豆不散的方法：准备腌制盐（平时腌菜的大盐）。500克土豆放5克
17.腌制盐放入温水中，充分溶化后
18.放入土豆，浸泡30分钟后（同时也能去除龙葵碱），捞出。如果，大家凉拌土豆丝（丁）时，先用白水泡30分钟，在焯水时，放上一勺醋或腌制盐，土豆就非常完整了。还有，煮土豆块时，一定小火，因为，大火，土豆就会外皮爆裂，内心没熟，汤汁就会成糊糊
19.泡水腌制后的土豆，煮后非常完整吧，没成糊糊吧，当然，口感也是非常好的。
丝巾温馨提示：A〉〉削皮后的土豆不能马上烧煮，应浸在凉水中，去掉毒素，同时可以避免氧化发黑，但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
B〉〉土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观，如在煮土豆的水里放些醋，斑点就会消失。
C〉〉土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。
