主料:
豆浆，
1袋，
内酯，
5g
辅料:
黄花适量，
黑木耳适量，
香菇适量，
鸡蛋适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
大料适量，
盐适量，
酱油适量，
味精适量，
鸡精适量，
香油适量，
淀粉适量美味早餐—豆腐脑的做法步骤
1.1、内酯用1小勺温水稀释（一般卖豆浆的地方都有卖的）
2、豆浆大火烧开降温至80度，调入内酯溶液，用小勺顺势和匀，静置晾凉即为豆腐脑。
2.浇卤制作：
1、黄花、黑木耳、香菇清水泡发洗净（香菇水千万不要倒）；黄花切小段，木耳撕片，香菇切碎；葱姜蒜切碎末；鸡蛋打散成蛋液。
2、锅中放油少许，小火煸香1瓣大料，下葱姜蒜，香菇爆香，再放入黄花木耳同炒。
3、倒入2碗水，加盐、酱油、味精烧开。淀粉+香菇水调成芡汁边搅和边倒入锅中，冒泡后淋蛋液调入鸡精关火。
3.吃时浇上花椒辣椒油、香油、香菜即可。
小窍门&温馨提示
ms南方人吃的时候沾韭菜花和酱豆腐，也可以试试，别有一番味道：）
TAGS：
主食 家常菜 豆浆
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