主料:
紫甘蓝汁,80g澄粉,
75g,
玉米淀粉,
25g,
猪油,
10g,
鲜虾,
8只,
猪肉末,
60g(肥多瘦少)
辅料:
盐,
少许,
胡椒粉,
少许,
姜汁,
1勺,
料酒,
1勺双色水晶虾饺的做法步骤
1.虾去皮去虾线切丁。
2.紫甘蓝切丝加适量清水煮开,取80g备用。
3.肉末中加入料酒、姜汁、盐搅拌均匀。
4.加入虾丁拌匀备用。
5.澄粉、玉米淀粉混合,倒入煮开的紫甘蓝汁迅速搅拌均匀,盖盖焖5分钟。
6.加入猪油揉成团。
7.分割成小剂子。
8.取其中一个擀成薄片,包入馅料。
9.捏成自己喜欢的造型。
10.依次做好所有,入开水锅中蒸6分钟左右即可。
11.这是火龙果汁的(将火龙果肉加入清水中打成汁,过滤煮沸即可)
12.成品
13.成品
14.成品
15.成品
16.成品
17.成品
18.成品
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主食 家常菜 其他菜系 澄粉
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