主料:
牛腩，
1000g
辅料:
土豆，
2个，
胡萝卜，
2个调料
咖喱块，
1块，
白糖，
2勺，
食用油适量，
生抽适量，
老抽，
少许，
盐，
少许，
料酒适量，
八角，
少许，
香叶，
少许，
花椒，
少许，
茴香，
少许，
白芷，
少许，
葱适量，
姜适量咖喱牛肉的做法步骤
1.牛腩肉洗净切块。
2.用清水泡出血水，期间多换几次水。
3.准备葱花，姜片，调料放入调料蛋备用。
4.土豆，胡萝卜切块泡入清水中备用。
5.把泡好的牛肉控干水分，冷水上锅，煮开后倒掉煮肉的水，用清水冲干净肉上的浮沫。
6.炒锅中倒入植物油，放入白糖，小火烧至白糖呈褐色并且冒小泡。
7.放入牛肉，大火翻炒。
8.加入葱姜，料酒，老抽，生抽，盐翻炒片刻。
9.把牛肉放入高压锅，加热水没过牛肉，放入调料蛋，按牛肉键压熟。
10.牛肉压好后，倒入炒锅，放入土豆和胡萝卜。
11.待土豆和胡萝卜煮软烂后，把咖喱块放入，不断搅拌至汤汁浓稠后出锅。
12.配上米饭，开吃了。
13.咖喱本身有咸度，煮牛肉的时候加少许盐即可，以免成品过咸。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 牛腩
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