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来源:好招商食品网 美食制作 开心肥羊  |  2023-01-11
主料:
木薯淀粉80g粘米粉50g糖蜜豆适量

辅料:
清水200ml调料白砂糖30克

红豆钵仔糕的做法步骤

1.先用热水把白糖化开。

2.待水变温凉后加入木薯淀粉和粘米粉,搅拌均匀至无颗粒状。

3.我用的是现成的糖蜜豆,大家也可以自己熬蜜豆。

4.水开后把小碗码放好。

5.碗中放入适量蜜豆。

6.再倒入粉浆,到之前先搅拌一下,以免淀粉沉底,大概8分满即可。

7.像这样的小碗(八九厘米直径)水开后蒸20分钟足矣。开锅后要是上面有水要倒掉。放凉后直接用叉子或竹签挑起即可。

小窍门&温馨提示

因为蜜豆已经??甜味,所以粉浆里不用太甜。


TAGS:糕点 小吃 其他菜系 木薯淀粉
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