主料:
木薯淀粉,
80g,
粘米粉,
50g糖蜜豆适量
辅料:
清水,
200ml调料
白砂糖,
30克红豆钵仔糕的做法步骤
1.先用热水把白糖化开。
2.待水变温凉后加入木薯淀粉和粘米粉,搅拌均匀至无颗粒状。
3.我用的是现成的糖蜜豆,大家也可以自己熬蜜豆。
4.水开后把小碗码放好。
5.碗中放入适量蜜豆。
6.再倒入粉浆,到之前先搅拌一下,以免淀粉沉底,大概8分满即可。
7.像这样的小碗(八九厘米直径)水开后蒸20分钟足矣。开锅后要是上面有水要倒掉。放凉后直接用叉子或竹签挑起即可。
小窍门&温馨提示
因为蜜豆已经??甜味,所以粉浆里不用太甜。
TAGS:
糕点 小吃 其他菜系 木薯淀粉
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