主料:
大闸蟹，
3只
辅料:
油适量，
姜，
2大块，
盐适量，
黄酒适量姜煎阳澄湖大闸蟹的做法步骤
1.备齐材料
2.大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右刷洗干净，用清水反复冲洗
3.重新捆绑好
4.姜切片
5.炒锅烧干，平铺上姜片
6.摆上大闸蟹，黄酒绕着锅边撒一圈，油绕着锅边撒一圈，撒上适量盐，盖上锅盖，中火慢慢的煎
7.大闸蟹会出水，收水过程煎大约20钟，底下的姜片全部烧焦即可
8.出锅。
小窍门&温馨提示
清洗后的大闸蟹一定要重新捆绑好，避免煎的过程掉腿。(展开)
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