主料:
紫山药，一根木耳，
一把
辅料:
葱适量，
白醋适量，
糖，
5克，
鸡精，
3克，
盐，
5克，
淀粉，
3克，
胡萝卜，
半根，
姜适量，
蒜适量山药炒木耳的做法步骤
1.紫山药一根，去皮切片后立即放入盐水中，防止氧化变色～
2.胡萝卜切菱形块，葱姜蒜切末待用～
3.黑木耳用开水提前发好～并把根摘去，撕成小块待用。
4.山药切片后用开水要焯一两分钟～
5.油六成色，葱姜蒜爆香～
6.放入紫山药，黑木耳，胡萝卜翻炒，由于山药比较粘，再淋入白醋，放盐，糖，鸡精后要加入少许水。再翻炒一会后再水淀粉勾欠即可出锅。
7.装盘即可食用。没有紫山药用白山药步骤是一样的。
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