主料:
淮山药,400克猪肉,
50克,
螃蟹,
1只
辅料:
枸杞,
1把,
盐适量,
料酒适量,
胡椒粉适量,
葱适量秦淮依旧的做法步骤
1.准备好食材
2.螃蟹蒸熟,用剪刀与牙签剔出蟹肉,
3.猪肉洗净切碎,
4.淮山药去皮洗净,用刀背刮成山药泥,放入大盘,
5.放入猪肉糜
6.加50克左右的清水,
7.加些盐,胡椒粉,料酒,搅拌匀,
8.撒上蟹肉,
9.撒些枸杞,葱花,
10.蒸锅里水开后,隔水蒸20分钟即可。
小窍门&温馨提示
1.用淮山药做这道菜,铁棍山药不合适。那种面面的山药也不合适。
2.螃蟹可以改成虾仁,鲜贝等做这道菜。
3.保持清淡,原汁原味。
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热菜 闽菜 儿童 朋友聚餐 午餐 猪肉
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