主料:
鸡蛋，
3颗，
中筋面粉，
250克，
泡打粉，
3克，
白糖，
120克，
水，
25克，
花生油，
20克，
麦芽糖浆，
100克
辅料:
熟核桃仁，
50克，
熟黑芝麻，
20克，
蔓越莓干，
40克香甜沙琪玛的做法步骤
1.鸡蛋打散。
2.加入面粉和泡打粉。
3. 揉成硬一点的面团盖湿布醒10分钟。面粉吸水或者鸡蛋大小都会有所不同。和面时自己看着调节一下。
4.醒好的面团拿到案板上涂抹少许玉米淀粉防粘。
5.擀成3毫米左右的面片。
6.成条状，要用玉米淀粉防粘。
7.锅里烧热适量多的油。把面条下锅炸熟。面条下锅会膨胀。一次炸不开分次炸熟。
8.找一个平底的容器。提前把一部分的核桃仁，蔓越莓干，黑芝麻铺好。
9.25克水加20克油倒入锅里，加120克白糖进去小火熬糖浆。
10.加入100克麦芽糖浆。没有麦芽糖用蜂蜜也可以。不过口感会比麦芽糖的稍硬一点。
11.开始起泡泡了，继续小火熬。
12.小火熬至糖浆深黄色变浓稠，可以用筷子蘸一下糖浆然后放到凉水里，糖浆变脆就可以了关火。把剩下的蔓越莓干，核桃仁，黑芝麻放进锅里。
13. 把炸好的面条到进去，迅速翻炒，糖浆均匀挂满面条就可以了。这里动作要快一点哈。
14.倒入容器，我用的8寸烤盘。戴上手套或者找一个什么可以隔热的东西，把面条压实。
15.稍微凉了倒出来，切块食用。
16.太好吃了。
17.成品竖图
小窍门&温馨提示
核桃仁还有蔓越莓可以选择自己喜欢的果干。糖浆的火候一定要掌握好，用凉水试一试，糖浆如果熬的不到位沙琪玛会散，如果熬过会糖会变硬甚至发苦。
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