主料:
三黄土鸡，1只
辅料:
生姜适量，
料酒适量，
盐适量，
老抽适量，
党参适量，
当归适量，
红枣适量紫苏干叶适量桂圆适量，
莲子适量，
花生适量，
薏米适量，
枸杞适量，
香葱适量八宝鸡的做法步骤
1.准备好材料
2.先将鸡去内杂，洗净切大块
3.锅内添水，冷水下入鸡块焯血水，倒掉脏水再用热水冲洗干净浮末
4.处理鸡肉之前就在砂锅中注入半锅水，加入盘中除紫苏叶外的所有配料，再加进1大块姜块，适量老抽和料酒。等鸡块处理好时，砂锅也预热好了，此时把鸡块倒入热水中刚刚好。接下来盖盖，开大火烧开转小火慢炖2小时。
5.时间到，开盖放入紫苏叶，盐，枸杞，再炖上3分钟左右即可。此时，肉烂汤量也刚刚好。最后撒上香葱碎就大功告成啦！
6.装碗。寒冷冬日，来一碗营养又好喝的八宝鸡汤，强身又暖胃。嗯，口水都出来啦???
7.来块最精华的部分
8.哈哈，换个姿势再拍一张。
小窍门&温馨提示
鸡肉刚处理好时，一定要等砂锅内水的温度和鸡肉的差不多时倒进砂锅，否则温差太大，会使鸡肉蛋白质收缩变硬，从而影响口感。
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热菜 浙菜 老人 午餐 晚餐 生姜
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