主料:
鲫鱼,
2条
辅料:
韭菜,
50g,
姜末,
20g祘末,15g葱花,
20g,
辣椒酱,
3匙,
蒸鱼豉油适量,
味极鲜酱油,
2匙,
盐适量,
白糖,
2匙,
料酒,
1勺,
味精,
1匙,
鸡精,
1匙,
香油,
1匙凉拌鲫鱼的做法步骤
1.鲫鱼去腮去鳞洗净,用料酒和盐腌制15分钟。
2.韭菜、老姜、大葱、大蒜切好备用。
3.鲫鱼上锅蒸熟(约12分钟左右)。
4.姜末、蒜末、葱末、辣椒酱放入碗中,加入蒸鱼豉油、味极鲜、白糖、鸡精、味精、香油,调成凉拌酱汁儿。
5.蒸熟的鱼放置5分热度,就可以将调好的酱汁淋在鱼上面了。
6.起锅上桌就OK了。
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快手菜 重庆菜 午餐 晚餐 鲫鱼
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