慕斯馅
蛋糕，
1片，
酸奶，
100克芒果肉，100克动物奶油，
200克，
糖，
40克，
吉利丁片，
2片镜面
芒果肉，30克凉开水，
170克，
糖，
20克，
吉利丁，
1片草莓酸奶芒果慕斯的做法步骤
1.烤一个戚风蛋糕片，凉透备用，用模具压出合适的大小。
2.两片吉利丁片用水泡软备用。
3.芒果肉100克入料理机打成泥、自制酸奶100克、糖20克搅拌均匀。
4.搅拌好的芒果泥非常细腻。
5.小火加热至沸腾关火。
6.凉至80度左右加入吉利丁片搅拌至融化，然后凉透，芒果泥准备好了。
7.奶油加20克糖打发微微有纹路即可。
8.把凉了的芒果泥倒入奶油中拌匀。
9.慕斯蛋糕馅准备好了，这些慕斯馅能做这样大约两个蛋糕。 或者两个小慕斯和一个这样的中等慕斯。
10.草莓中间切开。
11.蛋糕切片。
12.在模具周围摆上草莓，倒入慕斯馅。
13.倒9分满入冰箱冷藏至凝固。
14.现在制作镜面：1片吉利丁片泡软。
15.30克芒果肉入料理机打成泥，加入170克白开水、20克糖、泡好的1片吉利丁片混合小火加热至吉利丁片融化关火，晾凉。
16.把镜面材料倒入凝固的慕斯蛋糕上。
17.用电吹风吹模具周围，然后脱模，蛋糕重量约390克。
18.美丽的草莓芒果酸奶慕斯。
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烘焙 慕斯 其他菜系 蛋糕
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