主料:
猪肝,
250克
辅料:
老卤适量香辣卤猪肝的做法步骤
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2020/12/02/2020120216069142316667109179877.jpg)
1.准备好猪肝一块。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2020/12/02/2020120216069142323804969179877.jpg)
2.用盐水浸泡10分钟,洗净,然后放入冷水锅中,加盖煮沸。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2020/12/02/202012021606914232506809179877.jpg)
3.3、将焯水后的猪肝,再次浸泡半小时,泡去多余血水后沥干水分?。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2020/12/02/2020120216069142325988139179877.jpg)
4.放入老卤汁锅中,加盖大火。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2020/12/02/2020120216069142326881909179877.jpg)
5.煮开后,转小火。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2020/12/02/2020120216069142327793989179877.jpg)
6.中途翻几次面会更易入味。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2020/12/02/2020120216069142329736279179877.jpg)
7.小火焖煮20分钟左右,用筷子试试可否戳动。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2020/12/02/2020120216069142328782209179877.jpg)
8.能戳动,关火。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2020/12/02/2020120216069142330631009179877.jpg)
9.不着急吃,可以多焖一会儿,急着吃就取出晾凉。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2020/12/02/2020120216069142331557899179877.jpg)
10.吃前用刀切簿片。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2020/12/02/202012021606914233251339179877.jpg)
11.码入盘中,淋上卤汁即可。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2020/12/02/2020120216069146736402669179877.jpg)
12.鲜嫩爽口,香辣入味。
小窍门&温馨提示
1、猪肝易熟,无需卤太长时间 。
2、没有老卤,可以用葱姜、大料、桂皮、香味、盐糖、料酒、生抽、老抽和蚝油食材等自行调配卤汁,也是可以的。
TAGS:
热菜 家常菜 宴客菜 猪肝
免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
上一篇: 菠菜猪肝汤的做法,菠菜猪肝汤怎么做,菠菜猪肝汤的做法,菠菜猪肝汤的功效与作用,菠菜猪肝汤可以治疗近视吗,菠菜猪肝汤的做法 家常
下一篇: 爆炒猪肝的做法,爆炒猪肝怎么做,爆炒猪肝怎么炒好吃又嫩,爆炒猪肝的做法 家常,爆炒猪肝的做法视频,爆炒猪肝怎么炒好吃又嫩无腥味
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7