主料:
肋排，
350克
辅料:
姜，
3片，
蒜，
3瓣，
豆瓣酱，
1勺，
生抽，
2勺，
老抽，
半勺，
鸡精，
2克，
生粉，
3克酱香蒸排骨的做法步骤
1.肋排斩成小块，洗净后沥干水份。
2.将排骨放入碗中，加入适量生粉抓匀。
3.姜切末、蒜切末、豆瓣酱一勺备用。
4.取一个小碗，加入两勺生抽、少许老抽、豆瓣酱、鸡精调成酱汁。
5.姜末、蒜末、适量酱汁加入排骨抓匀，最后再加点花生油拌匀，腌制20分钟。
6.将腌制好的排骨转入盘子。
7.将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8-10分钟。
8.成品图。
小窍门&温馨提示
1、排骨加入配料需要提前腌制20分钟，制作的酱料用到酱油和豆瓣酱均有感味，所以无须再加盐。
2、排骨入锅蒸的时间约为12-15分钟，具体时间视排骨的大小和量的多少而定。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 肋排
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