主料:
雪里蕻,
一棵,
猪肉,
100g
辅料:
豆子,
50g,
红辣椒,
4个
配料:
大茴,
两粒,
葱适量,
姜适量,
蒜适量,
生抽,
10g,
料酒适量肉末雪里蕻的做法步骤
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1.买来的雪里蕻放水中浸泡,换几次水,把原有的盐味泡掉大部分。
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2.葱姜蒜切末待用,红辣椒不敢吃辣,就掰断了一下。
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3.猪后腿肉剁成末。
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4.提前至少4小时泡好黄豆,放开水煮15分钟,捞出待用。
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5.雪里蕻挤干水切末。
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6.热锅放油,下大茴、红辣椒、姜末,炒片刻
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7.放入肉末继续煸炒,加适量盐.
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8.肉变色基本熟后,加黄豆继续煸炒3、4分钟,倒入雪里蕻,翻炒,加料酒、生抽等调料,加入葱花,蒜末,炒5分钟即可。
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